عناصر النجاح الرئيسية في صناعة الوجبات السريعة

يتطلب النجاح في صناعة الوجبات السريعة التمكن من مجموعة مختلفة من المعايير مقارنة بقطاع الأكل الفاخر. يبحث العملاء الذين يذهبون إلى مشروع للوجبات السريعة عن السرعة والراحة والقدرة على تحمل التكاليف والقدرة على التنبؤ بدلاً من تجربة تناول الطعام التي لا تُنسى. يمكن لأصحاب المشاريع الغذائية السريعة الذين يفهمون هذا إتقان هذه العناصر من العمل. مع الاهتمام بخدمة العملاء والتفاصيل التشغيلية ، نأمل أن تحقق مؤسسة الوجبات السريعة ربحًا معقولًا.

العلامة التجارية صفقة كبيرة

ماكدونالدز وبرغر كينج ووينديز هي أمثلة على العلامات التجارية للوجبات السريعة المعروفة والناجحة للغاية. علاماتهم وشعاراتهم وشعاراتهم معروفة في جميع أنحاء العالم. يحب عشاق الوجبات السريعة القدرة على التنبؤ ، ويريدون أن يعرفوا بالضبط ما الذي سيحصلون عليه قبل أن يدخلوا الأبواب .. يجب أن تكون زيارة ماكدونالدز في مدينة نيويورك مشابهة جدًا لزيارة ماكدونالدز في بويز ، أو حتى في بكين.

من خلال توفير علامة تجارية متسقة وسهلة التعرف عليها ، تطمئن الشركة العملاء إلى أنه لم يتغير شيء. تتكرر الشعارات البسيطة التي تتواجد في الدماغ إلى ما لا نهاية في الإعلانات التجارية التلفزيونية والإذاعية ، مما يضمن أنه عندما يرى العملاء منفذًا للوجبات السريعة ، يكونون مهيئين للاستجابة لأن العلامة التجارية موجودة بالفعل "داخلها".

الموقع والموقع والموقع

تتعلق الوجبات السريعة بالراحة ، لذلك لكي تكون ناجحًا ، يجب أن يقع منفذ للوجبات السريعة في منطقة ذات حركة مرور عالية. لا تعتبر الوجبات السريعة وجهة عادةً ؛ لن يسافر العملاء إلى الريف لشراء كيس من البطاطس المقلية بنفس الطريقة التي يسافرون بها للحصول على تجربة مطعم خاصة. من خلال تحديد منافذ البيع في مراكز التسوق والشرائح التجارية المزدحمة ، تكتسب شركات الوجبات السريعة أعمالًا ومشتريات دافعة من العملاء الذين لم يكن لديهم رعاية مخططة مسبقًا للمطعم. المناطق ذات الازدحام الشديد ، على الرغم من أنها تفرض إيجارات عالية نسبيًا ، فإنها تضمن أيضًا تدفقًا ثابتًا لحركة السير على الأقدام أو السيارات (أو كليهما) التي تمر من قبل مطعمك.

يجب أن تكون الوجبات السريعة ... سريعة

الوجبات السريعة التي ترقى إلى مستوى اسمها تكتسب المزيد من الأعمال من الوجبات السريعة البطيئة في الواقع. يتناول الكثير من الناس الوجبات السريعة في طريقهم إلى العمل أو إلى وجهة أخرى. السبب وراء شعبية نوافذ القيادة هو أن الناس لا يريدون حتى قضاء الوقت في الخروج من السيارة. تضيف نوافذ الخدمة المتعددة وممرات المرور تأكيدًا على أن عميلًا واحدًا لن يربط عملية قيادة كاملة.

كلما كان المطعم أسرع في توفير الطعام المطلوب ، كان العميل أكثر سعادة. يعد إنشاء مطابخ فعالة وموحدة والتركيز على الأطعمة التي يمكن طهيها بسرعة من الطرق التي حققت بها ماكدونالدز نجاحًا كبيرًا في هذه الصناعة التنافسية ، وفقًا لـ Business Week. يجب على المطاعم التي تقدم الطعام خارج الموقع أن تجعل خدمة التوصيل سريعة أيضًا لمنع استياء العملاء من فترات الانتظار الطويلة.

كفاءة العمليات

تعمل مطاعم الوجبات السريعة بهوامش ربح ضئيلة وتجني أموالها من خلال بيع الكثير من المنتجات ، وفقًا لموقع Street Directory على الإنترنت. في هذه البيئة التجارية ، يعد العمل بكفاءة أمرًا بالغ الأهمية. وهذا يعني تقليل هدر الطعام إلى الحد الأدنى ، وتوظيف المساعدة بأجر أدنى والاستفادة من وفورات الحجم عند شراء الإمدادات. كل دولار يتم إنفاقه بدون داع على العمليات هو دولار مطروح من الأرباح. بسبب معدل دوران الموظفين المرتفع في الصناعة ، يجب أن تكون نظم التدريب للموظفين الجدد موحدة وسريعة وفعالة.